Ende des Jahres 2022 kamen im Schloss Trebnitz deutsche und polnische Schülerinnen und Schüler zusammen, um gemeinsam an der Frage „Was möchte ich einmal werden?“ zu feilen. Hierfür wurde ein professioneller Baristakurs, sowie ein angeleiteter Backkurs mit den Schülern und Schülerinnen geplant.
Bei der Vorbereitung auf dieses Projekt konnten die Teilnehmenden schon im Voraus eigene Vorschläge und Wünsche einbringen und die Begegnung aktiv mitgestalten. Außerdem wurden von den Schülerinnen und Schülern Präsentationen über ihre Schule, Städte und Regionen vorbereitet. Während des Projektes wurde in national gemischten Gruppen gearbeitet und durch Sprachspiele die Sprachen beider Länder geübt.
Workshops im „Kaffee zum Glück“
Anreiz für das Projekt ist das Schülercafé „Kaffee zum Glück“, das seit Jahren die Zusammenarbeit von deutschen und polnischen Jugendlichen fördert. Während der Jugendbegegnung wurden Teile der Ausbildung und einige Arbeitsweisen der Schülerfirma übernommen. Auch konnte das Equipment des Cafés, beispielsweise die große Siebträgermaschine, mitgenutzt werden.
Für den Baristakurs wurden zwei professionelle Barista eingeladen, die den Schülerinnen und Schülern erklärten, wie man die unterschiedlichen Kaffeespezialitäten, von Espresso bis Latte Macchiato, zubereitet. Parallel wurde auch ein Backkurs von zwei Konditorinnen durchgeführt, bei dem die Jugendlichen mit Hilfe von Industriebacköfen spezielle Kuchenvariationen zaubern konnten. Besonders aufschlussreich war bei den Workshops vor allem die Erfahrungsberichte der Profis. Einer der Baristas war einst auch ein Mitarbeiter der deutsch-polnischen Schülerfirma gewesen und leitet heute selbst ein Café in Grünberg. Er hat den Jugendlichen von seinem Werdegang erzählt und wie er es geschafft hat seinen Traum zu verwirklichen.
Ausflug nach Berlin
Um die Begegnung abzuschließen, besuchten die Jugendlichen ein Café in Berlin. Dort bekamen sie einen Einblick in das Innere eines Gastronomiebetriebes und konnten Antworten auf die Fragen finden, wie man ein Café gründet, was man zum Betreiben benötigt und welche ökonomischen Voraussetzungen es gibt.
Auch neben dem täglichen Programm kamen die Jugendlichen beider Länder immer wieder zusammen, beispielsweise abends am Lagerfeuer oder bei dem Ausflug nach Berlin.
- Projektzeitraum: 11.2022-02.12.2022
- Schule DE: Berufliche Schule des Kreises Stormarn – Bad Oldesloe
- Schule PL: Zespół Szkół Gospodarki Żywnościowy i Agrobiznesu – Lębork
- Partnerbildungsstätte: Schloss Trebnitz Bildungs- und Begegnungszentrum e.V.
